Chablis Grand Cru Les Clos, Vincent Dauvissat 2016

Ovaj upečatljivi šabli prozirne bledožute boje karakterišu intenzivni, aromatični mirisi đumbira, kore grejpfruta, tropskog voća i citrusa, uz neizbežnu snažnu mineralnost u obliku drobljenog kamena.  Na nepcima neverovatno kompaktno i izbalansirano vino, otkriva uljastu strukturu tela − uz arome belog cveća, sušene kore citrusa, krede − kao i šarmantni salinitet.

Domaine Vincent Dauvissat je jedan od najprestižnijih proizvođača šablija na svetu. Tridesetih godina 20. veka osnovao ga je Robert Dauvissat, ali je za reputaciju ove vinarije najzaslužniji njegov sin René, koji se u ovaj porodični posao uključio 1976. godine, i od tada ograničava dostupnost svojih vina za izvoz. Ipak, uprkos ograničenim količinama, vina vinarije Vincent Dauvissat su oduvek privlačila pažnju i pohvale vinskih kritičara širom sveta.