Pouilly Fume Terres Blanches, Pascal Jolivet 2019

Prozirna, bleda slamnato-žuta boja. Aromatičan miris predstavlja lepo uklopljenu mešavinu tropskog voća, livadskog cveća, majčine dušice, meda i brioša. U ustima jako elegantno, hrskavo, uz izraženu mineralnost i dugu aromatičnu završnicu u kojoj se otkrivaju arome škriljaca i ogrozda.

Pascal Jolivet je započeo svoju karijeru kao trgovac vinima, ali je ubrzo počeo da kupuje vinograde i bavi se vinogradarstvom. U vinogradu i podrumu praktikuju tzv. „low intervetion“ stil omgućavajući grožđu i vinu da prođe kroz prirodan proces. Koristi isključivo sa prirodne kvasce iz svojih vinograda, a sve parcele se vinificiraju odvojeno do konačnog mešanja i flaširanja. Sancerre i Pouilly Fume su njegova strast.

Više o ovom proizvodu možete čitati na sledećem linku.